فاطمه دوست دوران دانشجوییمه و وقتی در مورد زعفروش باهام حرف زد خیلی ایدۀ جذاب و ارزشمندی به نظرم اومد. و من پر از انگیزه شدم برای نوشتن توی زعفروش، سایتی در خدمت کشاورزان. این ویدیو پایین مستند طور داره تلاش 3 جوان اروپایی در منطقه ای که شروع به کاشت زعفران می کنند رو نشون می ده و از برداشت گل ها تا پاک کردن شون تا خشک کردن اش رو به تصویر می کشه. البته اخیرا شاهد تلاش هایی برای احیای زعفرون کاری توی اروپا بودیم، ارجاعتون میدم به مستند ای از تلاش 3 جوان اروپایی و کاشت زعفران در منطقه خودشون. فيلم سينمايي «طلاي سرخ» به تهيه‌كنندگي محمود فلاح و نويسندگي اميد عشقي قرار است با موضوع زعفران ايراني و با روايتي داستان‌گونه ساخت شود.
بسیاری از داروهای افسردگی شیمیایی (فلوکستین) موجود در بازار نیز با همین مکانیسم کنترل سروتونین طراحی و تولید شده‌اند. زعفران یک درمانگر و مهار کننده قوی افسردگی است.و از آن برای درمان افسردگی در مردان و زنان میتوان استفاده کرد. یک مطالعه اخیر که در کانادا روی تعدادی بیمار صورت گرفت نشان می دهد، کروسین را برای 40 بیمار مبتلا به مشکلات افسردگی در مدت 9 ماه تحت درمان و استفاده قرار گرفت . بیماران به همراه داروهای معمول روانپزشکی کروسین را مصرف می کردند.
در این روش امکان رشد و تکثیر میکروارگانیزم ها، افزایش آلودگی و همچنین کاهش قدرت رنگدهی در اثر فعالیت آنزیم ها، به دلیل طولانی بودن زمان خشک کردن وجود دارد. هر دو سال یک بار خاک زراعی سبک به ارتفاع ۱ تا ۲ سانتی متر در طول فصل تابستان پخش نمایید تا عمق کاشت پیازها ثابت بماند. از مصرف کود محلول کامل ) ازت، فسفر و پتاس ) در اواخر بهمن یا اوایل اسفند ماه غافل نشوید. تحقیقات نشان داده است که پس از بهمن ماه که پیاز زعفران ریشه های خود را از دست می دهد، مصرف یک بار از کود های محلول بسیار مفید خواهد بود.
آبیاری بارانی کلاسیک (آبپاش) جایگزین آبیاری ویل موو
در این نوع از زمین ها بعد از آبیاری، آب در قسمت هایی که گودتر هستند تجمع پیدا می کنند و به راحتی بیماری پوسیدگی ریشه به وجود خواهد آمد. از برخورد این ماده با ریشه و بذر گیاه باید به طور جدی خودداری کرد چرا که می‌تواند باعث رشد و باروری در گیاه شود. اگه بعد از شخم اولیه زمین دارای کلوخ باشد به وسیله ی دیسک، کلوخ ها را خرد میکنند (اگر متراژ زمین کم باشه میتونید از بیل استفاده کنید).
- البته باید این نکته را هم در نظر بگیریم که پیاز در طی چند سال فعالیت خود به ارتفاع بالاتر می آید.
- در حال حاضر با توجه به اینکه تنها کلاله های قرمز رنگ گل زعفران به نام زعفران واقعی اطلاق می شود،خامه رطوبت زیادی داردو در مرحله خشک کردن زعفران دیر تر رطوبت خود را از دست می دهد.
- از نیمه تیرماه تا نیمه مرداد برگهای اولیه در جوانه پیاز بوجود می آید لذا طبق تحقیقات صورت گرفته بهتر است در این زمان هیچگونه آبیاری صورت نگیرد که چنانچه آبیاری انجام شود، روی عملکرد اثر منفی دارد.
- پیاز زعفران خارج از خاک به شدت در معرض بیماری‌ها و آفات قرار دارد و بهتر است از نگهداری آن در این شرایط خودداری شود.
خواص زعفران اصل، با 16 خاصیت مهم زعفران آشنا شوید ماه چین-دکتر سافران
کروسین زعفران همچنین به دلیل کاربردهای متعدد آن و فعالیت هایی که در جهت حفاظت از مغز انجام می دهد، می تواند به عنوان مکمل یا دارویی جهت توقف یا درمان آلزایمر به کار رود. بررسی های پزشکی و تحقیقات انجام شده در کشورهای ایران و ژاپن، اثر ضد انعقاد خون در عصاره زعفران را تایید کرده اند. اغلب خانم های خانه دار هنگام خرید عمده زعفران دقت خاصی به خرج می دهند تا از تمامی خواص زعفران بهره مند شوند.همراه باشید تا خواص زعفران برای سلامتی را بیشتر بشناسید. زعفران، در دنیا به عنوان طلای سرخ شناخته می شود؛ این ادویه جایگاه مناسبی در بین بانوان و آشپزی ایرانی و همچنین دستور تهیه غذاهای ایرانی داشته و دارد.
در صورتی که میزان پتاسیم قابل استفاده کمتر از 250 میلیگرم بر کیلوگرم باشد باید حداکثر میزان 25 کیلوگرم اکسیدپتاسیم در هکتار و یا 50 کیلوگرم سولفات پتاسیم در هکتار استفاده نمود. بهترین زمان مصرف کود سولفات پتاسیم همزمان با مصرف کود آلی و سوپر فسفات تریپل، همزمان با اولین آبیاری زعفران می باشد. در صورتی که از سولوپتاس بعنوان منبع کود پتاس استفاده شود، امکان مصرف سرک آن وجود دارد. در این صورت بهتر است سولوپتاس را در دو نوبت ابتدا در زمان آبیاری زاجآب و پس از یکماه استفاده نمایید.
چرا مدیریت کودی مزرعه زعفران اهمیت دارد؟
نازنين از لالوماما می خواهد تا در رابطه با فوايد زعفران دريچه بگشايد. ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم. تیم تحقیقات زبرد همواره درحال رصد بازار ایران هستند و از تغییرات و سلیقه های افراد در خرید آگاه هستند. برای حاشیه‌گذاری باید در گنجور نام‌نویسی کنید و با نام کاربری خود از طریق آیکون 👤 گوشهٔ پایین سمت چپ صفحات به آن وارد شوید. با این حال مولانا در فیه مافیه قرآن را کتابی میداند که هم عوام و هم خواص میتوانند از آن بهره مند شوند همانند مادری که هم طفل او و هم شوی او از او بهرمند می شوند و لذت برمیگیرند اما به طرق مختلف. همچنین باید بافت زعفران یک نواخت و یکسان باشد و رشته های زرد و سفید نداشته باشد.
حمایت دولت از صادرات زعفران
در زمان نزدیک کشت حدود ۸۰ تا ۱۰۰ تن در هکتار کود گاوی کاملا تخمیر شده و عاری از بذر علفهای هرز را با شخم عمیق با خاک مخلوط کرده، سپس بلافاصله ( برای ممانعت از تجزیه توسط آفتاب ) زمین را کاملا هموار و مسطح می کنند. همچنین بر اساس آزمون خاک می توان از کودهای فسفاته و پتاسه به مقدار معینی در خاک استفاده کرد. در مرحله بعد پس از تسطیح و تعیین نوع کشت ( روش کرتی یا جوی پشته ای )، زمین آماده کشت زعفران می شود. علف های هرز بر روی جذب آب، مواد غذایی و نور خورشید به گیاه زعفران اثر می‌گذارند که این امر سبب کاهش محصول میشود.
مراحل کاشت تا برداشت زعفران
در تحقیقی مشخص شد مصرف زعفران برای 16 هفته، فعالیت مغز را افزایش می دهد و از زوال آن جلوگیری می کند. در بانوان نیز، مصرف 4 هفته ای زعفران تاثیرات این داروی طبیعی را بر افزایش میل جنسی و افزایش ترشحات واژن که رفع مشکل نزدیکی دردناک را بهمراه داشته اثبات کرده است. کروستین سطح تولید هورمون شادی آور سروتونین را در مغز افزایش می دهد و به همین علت است که درمان افسردگی با زعفران ممکن شده است. زعفران گیاهی با نام علمی Crocus sativus ، از راسته مارچوبه‌سانان و تیره ی زنبقیان می باشد. به خاطر رنگ زرد و قیمت بالایی که دارد به ادویه طلایی معروف شده است.
زعفران طبع گرم و خشکی داره، و حاوی ویتامین‌های B6، B2، B1، ویتامین C و دیگر مواد مغذی مورد نیاز بدن هست. در درمان درد شکمی، ازبین بردن افسردگی، درمان ریزش مو، جلوگیری از آلزایمر، درمان بیماری گوارشی و خیلی موارد دیگه تاثیر داره که میتونین درموردش توی این مقاله مطالعه کنین. بسیاری از ترکیبات فعال زعفران بر روی سیستم غدد درون ریز تاثیر می‌ذاره و می‌تونه به آزاد سازی هورمون‌های مفید که سلامت ما رو حفظ میکنه، کمک بکنه.
نظر دهید
برای دریافت اطلاعات و آخرین مطالعات انجام شده در حوزه محصولات غذایی ارگانیک و سایر محصولات دیجیتال و های تک، در خبرنامه برندینو عضو شوید و به رایگان به دانش مورد نظر دسترسی پیدا کنید. زعفران ناب بصورت سنتی و ارگانیک در شهرستان قاینات استان خراسان جنوبی تولید میشود. محصول ارائه شده صرفا از سرگل این گیاه اسرار آمیز تهیه میشود و سرشار از خواص مختلف دارویی و درمانی است. کاشف اسرار-تولید زعفران در ایران در سال جاری 500 تن است که این رقم در سال گذشته 402 تن بوده و 96 تن به تولید زعفران در کشورمان اضافه شده است. ارزش صادرات زعفران به اروپا، آسیا و امریکا گاهی در پنج ماه بیش از 78 میلیون دلار براورد شد. هر ایده ای در راستای خلق هدیه تبلیغاتی خلاقانه دارید با تیم زبرجد درمیان بگذارید تا با هم به ساخت آن اقدام نماییم.
افزایش گردش خون موجب قرار گرفتن مواد غذایی و اکسیژن بیشتر در اختیار فولیکول‌های مو می شه، به این ترتیب استحکام بیشتری به مو می‌بخشه و از ریزش مو جلوگیری میکنه. در كل فعلاً روشي براي از بين بردن سرطان وجود ندارد براي همين بايد هميشه پیشگیری‌های لازم را انجام دهيم. همینطور تاثیر زعفران بر کرونا یکی دیگر از مهم ترین خواص زعفران است.
برخی از نماتدهای انگلی که باعث ایجاد خسارت به کورم زعفران می‌شوند شامل Helicotylenchus sp Tylenchorychus، Prathylenchus sp و Xiphinema sp هستند. بسیار ایده‌آل است که مزرعۀ زعفران، به‌منظور بازیابی یا تجدید، حداقل ده تا دوازده سال بعد از به‌حداکثر رساندن چرخۀ محصول استراحت کند. شروع یک چرخۀ جدید بهتر است در یک قسمت بکر و کشت‌نشده یا یک زمین جدید انجام‌شود تا یک مزرعۀ قوی با بازده مناسب برای یک دورۀ دیگر تضمین‌شود. در زمان کاشت لایه خشک انتهای پیاز یا همان پیاز مادری، به همراه پوسته آزاد آن بهتر است جدا شود، تا مواد غذایی موجود در خاک راحت تر جذب پیاز شود. قبل از شروع کاشت، برای ازبین‌بردن کنه‌ها و قارچ‌ها باید آنها با سم کنه کش و قارچ کش ضدعفونی کنید، برای این کار میتوان از یک مخزن ۱۰۰ الی ۲۰۰ لیتری استفاده کرد. برای سله شکنی سطح زمین باید یکسان و صاف باشد تا دستگاه به سهولت حرکت کند.
شناخت انواع زعفران به شما کمک میکند تا نوع زعفران متناسب با نیاز خود را انتخاب کنید. زعفران حاوی مواد شیمیایی است که امکان دارد خلق‌وخوی شما را تغییر دهد، سلولهای سرطانی را از بین ببرد، تورم را کاهش دهد و مانند آنتی‌اکسیدان عمل کند. خرید زعفران درجه یک مستقیم از کشاورزاین اطمینان را به شما می‌دهد که زعفران اصل است و تمام خواص گفته شده را دارد. سندروم قبل از قاعدگی یا PMS با علامت‌های جسمی، عاطفی و روانی همراه است. خانم‌ها در سن ۲۰ تا ۴۵ سال بهتر است روزانه ۳۰ میلیگرم زعفران را برای کاهش علائم سندروم قبل از قاعدگی خود به صورت خوراکی مصرف کنند. همچنین تحقیقات ثابت کرده که بوی آن به مدت ۳۰ دقیقه در کاهش دردهای PMS، اضطراب و سطح هورمون کورتیزول موثر خواهد بود.
عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار و همراه با سينئول به نام سافرانال می باشد. رنگين بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسين می باشد.
این مواد معدنی با هم کار میکنند تا موجب انقباض مناسب و شل شدن عضلات شوند. اعصاب شما از کلسیم برای انتقال تکانه‌ها بین اعصاب استفاده میکنند. یک مطالعه نشان داد که منیزیم همراه با روی و ملاتونین (هورمونی که چرخه شبانه روز بدن شما را تنظیم میکند) کیفیت خواب را بالا برده و بی‌خوابی را بهبود می‌بخشد. خواص ضد سرطانی زعفران، در درمان و پیشگیری از سرطان های ریه، کبد، سینه، پانکراس، روده بزرگ، پوست، پروستات و تخمدان اثبات شده است.
در مبارزه با جوندگان، شکار و معدوم نمودن آنها، ایجاد موانع با استفاده از توری مرغی در اطراف مزارع، استفاده از طعمه مسموم در داخل مزارع، استفاده از سموم گازی و قرص‌های فستوکسین توصیه میشود. در مصرف نیتروژن و کودهای آلی باید دقت کافی داشت، زیرا مصرف بیش از حد کودهای نیتروژنه باعث برهم زدن نسبت کربن به نیتروژن خاک شده و عملکرد زعفران کاهش می‌یابد. خاک‌های کلسیم‌دار جهت رشد زعفران بسیار مناسبند و کودهای دامی به دلیل پتاسیم زیاد جهت رفع احتیاجات این گیاه استفاده می‌گردد. بنه زعفران از اواسط اردیبهشت پس از زرد شدن و خشکیدن برگ‌ها به خواب می‌رود و تا اواسط تیرماه در خواب کامل و حقیقی به سر می‌برد.
40تا 80 تن کود حیوانی پوسیده، 200 کیلوگرم کود فسفات – شوند.
از طرف دیگر ارگانیسم‌های بیوتیک مفیدی وجود دارند که از عوامل بیوتیک مضر تغذیه‌می‌کنند و نقش مهمی در کنترل طبیعی آفات زعفران دارند. اقدامات حفاظتی باید در برابر پرندگان، جوندگان و خرگوش‌ها که به مزارع زعفران حمله‌می‌کنند، انجام‌شود. فاصلۀ بین ردیف‌ها در کاشت پیاز زعفران یا corm باید رعایت شوند. فاصلۀ بین ردیف در حالت ایده‌آل ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر و فاصلۀ گیاهان روی ردیف‌ها ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر درنظرگرفته‌می‌شود. سوراخ‌های ردیف اول که حفرشد هر سوراخ با یک کورم پرمی‌شود.
کشت ایروپونیک زعفران جالیزان-دکتر سافران
کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به میدون می باشد و هرگونه استفاده غیر مجاز از محتوا، قالب و ظاهر سایت پیگرد قانونی دارد. آخرین ویرایش دوره تقریبا در سال 1399 انجام شده است. تاریخ دقیق تدوین دوره در داخل دوره ذکر شده و هزینه ها بر اساس قیمت دلار زمان تدوین دوره، در نظر گرفته شده و شما اکنون بر اساس نرخ تورم و همچنین قیمت دلار، می توانید هزینه ها را افزایش دهید تا بتوانید میزان سرمایه اولیه را برآورد نمایید.
مدیریت انتخاب و کاشت ارقام پسته
این عنصر در ساخت پروتئین های سلولی و اسید نوکلئیک ها تاثیر دارد. خاک های مناطق خشک و نیمه خشک با کمبود فسفر مواجه هستند چرا که میزان ماده آلی در خاک کم و PH قلیایی است و درصد کربنات خاک زیاد است. فسفر باعث رشد ریشه و رشد بنه می گردد و از این لحاظ بسیار اهمیت دارد.
فقط کافی است با کارشناسان زبرجد تماس بگیرید تا هدیه تبلیغاتی مخصوص شما را با بودجه ای که در اختیار دارید ، بسازیم. جالب است بدانید که یکی از دسته بندی های سایت زبرجد ، دسته بندی قیمتی است. شما عزیزان به سهولت میتوانید هدیه تبلیغاتی در چند دسته قیمتی تا ۵۰۰ هزاتومان ، از ۵۰۰ تا ۱ میلیون تومان، از ۱ تا ۲ میلیون تومان و از ۲ میلیون به بالا مشاهده و تهیه نمایید. متاسفانه در اکثر موارد این محصولات تقلبی است.به صورتی که بسته بندی هایی با برند زعفران ممتاز قائنات در هر چاپ خانه ای موجود است و با قیمت خیلی کمی به متقاضیان عرضه می شود.
زعفران2-آموزش کاشت و برداشت زعفران3-همه چیز درباره زعفران4-کاشت داشت برداشت زعفران-دکتر سافران
بالا و پایین شدن میزان هر یک از این ترکیبات باعث تغییر رنگ و عطر و بوی آن می شود. زعفران با توجه به نوع برداشت شامل انواع مختلف سوپر نگین، شبه نگین، نگین، سرگل و موارد دیگر می باشد که در قیمت آن تاثیر مستقیم دارد. یکی از شناخته شده ترین کاربرد های زعفران در طب ایرانی درمان طبیعی درد معده، سوزش سر دل، سو هاضمه وبهبود سلامت دستگاه گوارش است. از گذشته تا به امروز از زعفران در آشپزی، درمان بیماری‌ها و البته برای زیبایی استفاده شده است. به همین دلیل میتوان کاربرد زعفران را در ارزش غذایی و خواص آن جست‌وجو کرد.
کود زاج اب زعفران همینطور به افزایش رشد رویشی برگ‌ها کمک می کند و باعث می شود که تغذیه پیازهای دختری به وسیله کودهای محلول پاشی بهتر انجام شود. اگر چه هیچ تفاوتی در میزان کل مواد مغذی مورد نیاز کود دانه ای یا مایع برای یک ماده مغذی مشخص گیاهان وجود ندارد، اما تفاوتهایی هم مانند سهولت ترکیب، کاربرد متفاوت و … غالباً لازم است كه تولیدكنندگان محیط طیور را در هنگام پرورش جمع آوری كنند. محیط باید در ساختاری قرار گیرد که از آلودگی سطح یا آب زیر زمینی جلوگیری کند. برای به حداکثر رساندن مقدار مغذی کود مرغی، بلافاصله پس از مخلوط کردن باید در سطح زمین پخش شود زیرا 40 تا 70 درصد کل نیتروژن در طی شش هفته اول موجود است.
محصولات مرتبط
مقدار مصرف گالانت سوپر 5/ تا 7/ لیتر در هکتار و گالانت معمولی 1/5 تا 2 لیتر در هکتار می باشد. پیاز نباید آبکن باشد و از زمان کندن پیاز از مزرعه مادر هر چه زودتر کشت گردد بهتر است. چنانچه پس از کندن پیاز از زمین مادری زمین آماده نباشد، باید پیازها را در محل سرد و در سایه که خنک باشد با دمای حدود 20 سانتیمتری نگهداری نمود. چنانچه زمین دارای سنگ و با علفهای هرز باشد باید از سطح زمین جمع آوری گردد. 40تا 80 تن کود حیوانی پوسیده، 200 کیلوگرم کود فسفات – شوند. 250 تا 300 کیلوگرم کود سولفات پتاسیم به زمین اضافه می نمایند و با شخم به زمین اضافه می کنند.
کود مخصوص زعفران کودهای پودری-دکتر سافران
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد. بعد از این که آموزش دیدین تازه کار شروع میشه، و باهم آماده سازی زمین و کاشت و برداشت رو انجام میدیم، در انجام هر مرحله کنار شما هستیم، تا لحظه ای که به نتیجه برسید. و چندین مورد مشاوره تلفنی و حضوری زعفرانکاران مختلف از شهرهای متفاوت برای مشاوره به دهکده موفقیت مراجعه کردند. بخش حضوری برای ارتباط بهتر شما با مشاوران، رفع بهتر ایرادات و سوالات شما و در نهایت کمک به جلوگیری از خطاهای معمول در کشت زعفران برگزار میشه. ما در «میدون» تمام تلاش خودمون رو کردیم تا سطح درآمدی تون بالاتر بره.
در واقع مصرف زعفران باعث افزایش تعداد گلبول‌های سفید بدن میشود بدون آنکه بر روی سایر سلولهای خونی تاثیر بگذارد. از لحاظ تئوری پیش بینی میشود که کاربرد دارویی زعفران می‌تواند باعث افزایش ایمنی بدن شود، بدون آنکه بر روی سایر معیارهای مرتبط با خون و عوامل ابتلا به بیماریهای خونی تاثیری بگذارد. همچنین در سطح آزمایشگاهی مشاهده شده است که زعفران می‌تواند از تکثیر ویروس‌ها و ورود آنها به سلول‌ها جلوگیری کند، و در نتیجه سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با عفونت‌ها و بیماریهای ویروسی افزایش می‌دهد.
درمان افسردگی و ایجاد نشاط
در خصوص کود های دیگر مانند کود گوسفندی باید گفت که به هیچ عنوان نباید استفاده شود. چرا که کود گوسفندی شوری زیادی دارد و باعث شور شدن خاک مزرعه زعفران میشود و پیاز های زعفران در خاک شور به هیچ عنوان رشد مناسبی نخواهند داشت.کود دهی حیوانی هر دو سه سال یکبار مجدد تمدید میشود. کود دهی حیوانی اولین مرحله کود دهی مزرعه زعفران محسوب میشود که بر انجام آن بسیار تاکید شده و حتما باید قبل از کشت پیاز های زعفران در زمین به خاک مزرعه اضافه شود. گذشته از این‌ها تجربه‌ی چندین ساله ماه‌چین در کاشت زعفران سبب شده است تا با بهترین زمان‌بندی و روش کود دهی و محلول‌پاشی زعفران آشنا باشد.
کود برای افزایش گلدهی زعفران
کورم زعفران دارای گلوکز و حدود 15 اسید آمینه مختلف است و گلپوش آن دارای مواد رنگی ( آنتو سیانینی ) می باشد. رنگ کلاله به دلیل وجود رنگ دانه های کارتنوئیدی به نام کرومین، طعم تلخ آن به دلیل نوعی گلیکوزید به نام پیکروکروسین است. عطر زعفران به واسطه روغن های فرار از گروه ترپن هاست، که پس از جذب آب به سافرانان معطر تبدیل می شود. زعفران گیاهی است علفی، چند ساله، دارای کورم ( پداژه ) سفید رنگ که روی آن جوانه های راسی و جانبی وجود دارد. ریشه افشان، کوتاه و به طور معمول از قاعده کورم بر روی یک دایره خارج می شود. گل شامل گلپوش 6 قطعه ای 3 )کاسبرگ و 3 گلبرگ )، همرنگ و خوشبو، دارای 3 پرچم با بساک زرد رنگ، مادگی آن دارای خامه سفید، کلاله 3 شاخه ای و قرمز رنگ است.
برای بررسی کاربرد دارویی زعفران در حفظ سلامت استخوان‌ها، آزمایشی روی موش‌های دارای پوکی استخوان انجام شد. آنچه در عمل مشاهده شد این بود که مصرف عصاره‌ی زعفران به مدت ۱۶ هفته توانست تا حد قابل قبولی از پیشرفت بیماری جلوگیری کند. دانشمندان حدس می‌زنند که این اتفاق به دلیل افزایش سطح هورمون استروژن می‌افتد و به رشد و حفظ سلامت استخوان منجر میشود.
رنگ سازی و عطر سازی
هر روز بهم بزنید و بعد اون رو صاف می کنید، به صاف شده اون روغن زعفران و به ته نشین شده آن در طی قدیم ” قوقومعما” لقب داده بودند. زعفران با خواصی که دارد می‌تواند به کاهش دردهای قاعدگی و تنظیم این عادت ماهانه در زنان کمک کند. چراکه زعفران می‌تواند میزان سروتونین در مغز را کنترل کند. تغییرات سروتونین در مغز عامل اصلی اختلالات قاعدگی و دردهای پریود است.
- زعفران که لقب ادویه طلایی را به خود اختصاص داده است تاریخچه ۳هزار ساله دارویی دارد.
- از آن جا که طبیعت گرم دارد، سرفه و سرماخوردگی را درمان می کند.
- ماساژ دادن لثه با آب زعفران، التهاب و زخم دهان را از بین می برد.
- بهترین ظروف نگهداری زعفران در درجه اول ظروف فلزی و بعد ظروف شیشه‌ای رنگی است.
خرید تضمینی برای زعفران مشاهده نشده است، ولی بدون شک طرفداران زیادی برای زعفران ایرانی در داخل و خارج وجود دارد. علت قیمت پایین زعفران در کشور نسبت به قیمت جهانی نبود بسته بندی درست و مناسب ان در داخل است. در کل سری به سازمان جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت بزنید. کارگاه آموزشی تحت عنوان کاشت، داشت و برداشت زعفران،توسط انجمن علمی دانشجویی مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی برگزار شد. کلیه حقوق این وب سایت متعلق به آموزش مجازی پارس خراسان می باشد.
نیاسین از انواع ویتامین B است و جهت تبدیل غذا به انرژی به مصرف می‌رسد که همین مورد سلامت سیستم عصبی، دستگاه گوارش و صحت پوست را تضمین میکند. نیاسین معمولاً به اندازه مورد نیاز بدن از غذاهایی که خورده می‌شوند دریافت میشود. همچنان یک سری از تحقیقات اولیه گویای این مطلب هستند که نوشیدن روزانه چای زعفران، همراه با رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات، ممکن است شدت پسوریازیس را کاهش دهد. برخی از بررسی‌های اولیه نشان می‌دهند که نوشیدن مخلوط چای گیاهی حاوی زعفران همراه با انیسون، سیاه‌دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین‌بیان ممکن است علائم آسم را در افراد مبتلا به آسم آلرژیک کاهش دهد. قرص زعفران از جمله قرص هایی است که تولید میشود و برای درمان کنترل قند و همچنین درمان افسردگی از آن استفاده می شود.
زعفران تارهاى گلى است شبیه به گیاه عُصفُر یا گلرنگ که بسیار خوشبو و زرد تیره مایل به سرخی و بی‌خار است. در زمان رویش، اول گل آن از زمین مى‌روید و بعد ساقه و برگ آن، طول ساقه زعفران یک و نیم وجب و برگ آن شبیه به برگ یاسمین و بیخ آن شبیه به پیاز گل نرگس است. مداومت در مصرف زعفران موجب کدورت اعصاب و آسیب دیدن اعصاب می شود.
زعفران و چای زعفران بر مبنای طب سنتی
پیاز زعفران توپر یا کورم‌کروی، جمع‌وجور، مسطح در پایه، به قطر ۵ سانتی‌متر و وزن ۵۰ گرم است و از شبکۀ غشایی نازکی (فلس) در حدود ۵ سانتی‌متر که به سمت بالای گردن گیاه کشیده شده، پوشیده‌شده‌است. پیاز زعفران حدود ۵ تا ۱۱ برگ باریک علفی (مانند برگ چمن) تولیدمی‌کند. این رشته‌ها به طول ۷ تا ۱۱ میلی‌متر و به رنگ نارنجی‌روشن است (گرونوالد و برندلر، ۲۰۰۷).
خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک زعفران
بنابراین ما تصمیم گرفتم توی این دوره هم مباحث علمی مربوط به کشت زعفران و هم تجربیات چند ساله خودمون رو به زبان ساده بیان کنیم. تجربه داشتن در حوزه کشت زعفران باعث میشه بدونی هر زمان و در مقابل مشکلات شایع در کشت زعفران چه کاری باید انجام بدی اما هر تجربه ای در کنار خودش نیاز داره تا به وسیله علم تکمیل بشه. آپدیت دوره ی آموزشی به صورت دائمی در اختیار شرکت کنندگان قبلی قرار خواهد گرفت.
- به علاوه شما یک گروه تعاملی با شرکت کنندگان دیگه دوره آموزشی دارین که میتونین سوالاتتون رو اونجا هم مطرح کنین و از تجربیات افراد دیگه استفاده کنین.
- در گزارشی به تلاش های مختلف انجام شده طی 2 دهه اخیر برای ساخت این دستگاه را مرور کرده ایم.
- همه ی شرکت کنندگان در این دوره ابتدا آموزش کشت زعفران را به صورت مجازی با ویدئو های ضبط شده می بینند.
- کشت زعفران اسپانیا – زعفران اسپانیا غول خرده فروشی زعفران است و در سال های اخیر اسپانیا بیشترین سهم از ارزش افزوده بازار زعفران را از آن خود کرده است.
- بازدید وزیر تعاون کار و رفاه اجتماعی از یک شرکت بسته بندی و فرآوری …
از دیگر عوارض مصرف زیاد زعفران باید گفت در زنان باردار زعفران برای کنترل علائمی مانند تهوع، یبوست و استفراغ استفاده می شود. علاوه بر این، زعفران می تواند باعث افزایش شیردهی، تحریک اشتها، کاهش ناراحتی های قاعدگی و غیره شود. با توجه به این واقعیت، دانستن اثرات سمی احتمالی زعفران و ترکیبات آن در جنین و کودک شیرده حائز اهمیت است.ممکن است مصرف زیاد از حد زعفران در دوران بارداری و دوران شیر دهی سبب ایجاد زردی در پوست بدن کودک شود. بنابراین بهتر است مادران شیرده در نحوه مصرف زعفران دقت کنند. زعفران حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است خلق و خو را تغییر دهد، سلول های سرطانی را از بین ببرد، تورم را کاهش دهد و مانند آنتی اکسیدان عمل کند.
مدل کیک با تم رنگین کمان
وجین سوم بعد از خشک شدن برگهای زرد شده زعفران و وجین چهارم نیز هنگام استراحت و خواب گیاه انجام میشود. سله کشی موجب خروج آسان گلها از خاک و مخلوط شدن کود حیوانی به بهترین شیوه ممکن با خاک است. آبیاری اولیه بسیار مهم است زیرا موجب بیدار شدن گیاه و تحریک آن برای رشد میشود. زعفران گیاهی است که به صورت چند ساله و حدود ۷ تا ۱۰ سال به صورت متوالی محصول می‌دهد. برای اینکه متوجه شوید خاک زمین شما حاصلخیز و مناسب است، میتوانید بخشی از زمین را تست کرده و به صورت آزمایشی کاشت کنید.
نیازهای کاشت گیاه زعفران
به طور کلی تأثیر کود حیوانی نسبت به کود شیمیایی بر عملکرد زعفران و رشد زعفران بیشتر است. این کرم سفید رنگ که زیر خاک محل زندگی اش است واقعا تاثیرات جبران ناپذیری را بر گیاه زعفران تحمیل می کند و باعث نبودی پیاز زعفران و پژمردگی، خشک شدن و زرد شدن یکباره برگ های گیاه زعفران می شود. برنامه غذایی زعفران اولین و مهمترین کار در مدیریت کشت زعفران انتخاب یک برنامه غذایی مناسب می باشد.
برگزاری کارگاه آموزشی توسط اعضای هیات علمی دانشگاه بیرجند در ششمین همایش ملی زعفران-دکتر سافران
ترکیبات معدنی و آلی به خصوص کلسیمی که در زعفران وجود دارد واسه تقویت استخوان ها و استحکام بخشیدن به استخوان مفیده. میتوانید برای بهبود زخم و سوختگی های خود از مرهم زعفران به صورت موضعی استفاده کنین و نتیجه شگفت انگیز کاربرد زعفران را بر روی بخش هایی که دچار سوختگی یا زخمی شدن ببینین. توی تحقیقاتی که کردن متوجه شدن کسانی که از زعفران استفاده می کنین شادترن، خواب آنها کیفیت بهتری داره و حس رضایت از زندگی رو دارن و به این ترتیب کمتر مبتلا به افسردگی میشن. تو وبسایت کشمون میتونین با کشاورزهای منتخب زعفرانکار قائنات آشنا شده و پس از بررسی کیفیت زعفرانشون، از خود کشاورز خرید کنین. زعفران به طور خاص می‌تونه از ابتلا به سرطان یا گسترش سرطان تو بدن، جلوگیری بکنه.
خواص درمانی و پزشکی وانیل
خاک مناسب کشت زعفران، خاکی است که فاقد شوری و یا حداکثر شوری آن برابر 4 دسی زیمنس بر متر باشد و با بافت متوسط و زهکشی مناسب باشد. مایکوریزا علاوه بر تامین فسفر مورد نیاز گیاه، می تواند عناصر کم مصرفی مانند آهن و روی را تامین کرده و به گیاه در تحمل تنش های رطوبتی نیز کمک می کند. برای آشنایی با بهترین کود زعفران با کارشناسان کشاورزنت تماس حاصل فرمایید. به طور کلی در 3 مرحله با فاصله زمانی مختلف می توان به گیاه زعفران کود داد. استفاده از کود مناسب به مقدار مورد نیاز در بهترین زمان و با روش استفاده درست، ۴ عاملی هستند که بر بازدهی بیشتر محصول موثر هستند.
- در واقع مواد معدنی که به صورت صنعتی تولید شده این بار به صورت مایع به خاک اضافه می‌شوند.
- اول این که یک بخش از زمین به واسطه شیب زیاد کم آب بماند و یک بخش دیگر بیش از حد آب دریافت کند.
- به هیچ وجه از کود های نیتروژنی قبل از آبیاری اول استفاده نشود زیرا ممکن است باعث کاهش گلدهی زعفران گردد و یا باعث ظهور برگ قبل یا همزمان با گلدهی شده و طبعا برداشت گل را با مشکل مواجه خواهد کرد.
- بنابراین اجرای یک برنامه کودی اصولی برای زعفران مانند برنامه کودی ماه چین واجب است .
- نگهداری از انواع گل و گیاه، علاوه بر تاثیرات روانشناختی مثبتی که برای افراد به همراه دارد، باعث زیبایی فضا و پاک سازی هوا میشود….
سرمایه مورد نیاز برای بسته بندی زعفران در همین صفحه ذکر شده است. در سیستم آموزشی پروژه محور، درصورتیکه دانشپذیر در ارزیابی امتیاز ضعیف را کسب نماید می تواند بدون هزینه و تا ۳ بار اقدام به ارائه مجدد پروژه پایان دوره خود نماید. در صورت کسب امتیاز ضعیف در هر ۴ پروژه ارائه شده، دانشپذیر موظف به شرکت مجدد در دوره آموزشی و پرداخت هزینه دوره به صورت کامل می باشد.
کارگاه آموزشی تحت عنوان کاشت، داشت و برداشت زعفران،توسط انجمن علمی دانشجویی مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی برگزار شد.
لذا در اوایل اسفند آبیاری سوم انجام می شود که عملیات وجین را آسانتر می کند. دو آبیاری فوق در توسعه ریشه های پیاز زعفران و رسانیدن غذا به آنها و رشد و نمو گیاه و درشت شدن پیاز دختر بسیار مهم اند. در مناطق سردسیر در اوایل مهر انجام می شود و عمل سله شکنی پس از این آبیاری انجام می شود و سه هفته بعد گل ها نمایان می شوند. زعفران گیاهی است چند ساله که پس از کاشت، 7 تا 10 سال متوالی محصول می دهد. بنابراین عملیات داشت در مزارع زعفران از اهمیت خاصی برخوردار است. آنچه که در کاشت زعفران مهم است این که اولا در موقع کاشت ، سر پیازها حتما باید رو به بالا باشد.
مرحله چهارم : انتخاب روش کاشت زعفران در زمین کشاورزی
زعفران زراعی که شما با آن سرو کار دارید، در طول یک سال دارای یک دوره بیدار و یک دوره خواب می باشد. جدا کردن کلاله‌ها باید در محیطی بهداشتی صورت بگیرد و برای این کار باید سرعت بالایی به خرج داد. این مرحله حساسیت خاص خود را دارد زیرا تعیین کننده نوع زعفران است.
کشت می تواند توسط ماشین و به صورت ردیفی بوده و یا به صورت کرتی و با دست انجام پذیرد. ولی آنچه که مهم است این که ردیف ها مستقیم بوده و با فاصله مساوی از همدیگر قرار گیرند. فاصله معمول در کشت کرتی ۳۰ – ۲۵ سانتی متر و عمق کشت را نیز لااقل ۲۵ – ۲۰ سانتی متر انتخاب کنید. مگر اینکه فاصله ردیف ها را به۴۰ تا ۴۵سانتی متر افزایش دهیم که در نتیجه تراکم بذر کم شده و محصول مزرعه پایین می آید. وقتی شما مزرعه را بخش به بخش آبیاری می‌کنید باعث می‌شوید که گلدهی کل مزرعه همزمان نشود و پس از گلدهی بخش اول و برداشت زعفران آن، بخش بعدی گل بدهد. این موضوع هم حجم فشار کاری را کاهش می‌دهد و هم آماده کردن نیروی کارگری را تسهیل میکند.
آنها از او در خواست همکاري در راستاي برنامه خودشان مي‌کنند، قهرمان داستان نيز مي پذيرد و همين مسئله سدي مي‌شود ميان او و هدفش. هیچ گاه زعفران را با شکر، پودر قند و یا قند نسابید، زیرا موقع دم کردن، ابتدا رنگ خوبی به شما می دهد، ولی بعد از مدتی زعفران شما یک زعفران کاملا بیرنگ خواهد بود. زعفران را در فر با حرارت ۲۵ درجه سانتی‌گراد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز در کنید تا گرد نرمی به‌دست آید. ۲ گرم زعفران را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بکشد.
- زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 كيلوگرم گل زعفران بدست می آيد كه وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک کردن زعفران به يك كيلوگرم می رسد.
- گروه زبرجد در تلاش است تا با ارائه محصولات صنایع دستی در بسته بندی های فاخر به جای هدایای مرسوم تبلیغاتی، روح تازه‌ای در جان هدایای تبلیغاتی سازمانی بدمد.
- که آمار آن را میتوانید به صورت حضوری از کارشناسان زبرجد بخواهید.
- بی تردید کار با متخصصان زبرجد شما را صد پله جلوتر از رقبای تان قرار خواهد داد.
زعفران که لقب ادویه طلایی را به خود اختصاص داده است تاریخچه ۳هزار ساله دارویی دارد. این ادویه بومی کشورهای اروپایی و آسیایی است و اغلب در اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، یونان، ایران، چین و هند یافت می شود. در این مطلب به نقل از «ehow» هم به خواص و هم به مضرات زعفران اشاره می کنیم. از چای زعفران، چای نارون لغزنده و مقدار کمی روغن زیتون به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای درمان پسوریازیس استفاده میشود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای زعفران میتوانند خطر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهند. در گذشته، این ادویه گران‌بها، با نام زرپران (گلی که پرهایش شبیه زر است) شناخته می‌شد.
- بیشتر مطالعات بالینی در مورد کاربرد دارویی زعفران و تاثیرات آن در سلامتی در کشور ما یعنی ایران انجام شده‌اند؛ در نتیجه باید این نکته را در نظر گرفت که بیماران با زمینه‌های ژنتیکی مختلف ممکن است به زعفران واکنش متفاوتی نشان بدهند.
- ۴) از لحاظ توسعه صادرات و با توجه به سیاستهای دولت مبنی بر افزایش صادرات غیر نفتی، عرضه این محصول به بازارهای جهانی به صورت مناسب می تواند در آمد ارزی قابل توجهی را به همراه داشته باشد.
- رقیه و سحر کامران سامانی در پژوهش خود با موضوع درمان سخت زائی با مصرف زعفران در همایش زعفران داروی گیاهی هزاره سوم ارائه شد، نشان دادند که خوردن زعفران در زمان حاملگی، شخص را برای زایمان آسان آماده می کند.
- فیلم زیر تقریبا تمام نکات رو درباره خواص درمانی زعفران و فواید زعفران و در کل خواص زعفران را برای بدن انسان به خوبی بیان میکند.
اما پیش از آنکه با ادویه زعفران آشنا شویم، بهتر است که گل این ادویه را بشناسیم. گل زعفران که با نام علمی Crocus sativus هم شناخته میشود از تیره زنبقیان است. این گل دارای ساقه‌ای زیرزمینی است که از پیاز خارج میشود. گلبرگ‌های آن هم به رنگ بنقش بوده و دارای کلاله و خامه است. از خشک شدن کلاله‌ها و خامه‌های گل زعفران، پودر یا ادویه زعفران به دست می‌آید که در آشپزی کاربرد بسیاری دارند. از زعفران برای مواد غذایی که دارای طبع سرد می‌باشند، استفاده کرد؛ بنابراین عکس این حالت نیز برای زعفران به‌عنوان مصلح استفاده میشود.
از دیگر خواص زعفران این است که پاک‌کننده کلیه و مثانه و جلادهنده و شفاف کننده‌ی رنگ چهره است. بهترین کاری که میتوانید در خرید زعفران انجام دهید این است که نوعی از زعفران که بخش سفید و قرمز آن همراه هم است (به اصطلاح “دسته”) را خریداری نمایید. در این حالت امکان تقلب (بویژه تقلب در ظاهر) بسیار کاهش پیدا میکند. زعفران یکی از ارزشمندترین گیاهان ایرانی است که در کنار خواص بی‌نظیر با رنگ و رایحه‌ای مطبوع و منحصر به فرد لقب طلای سرخ را گرفته است. مصرف زعفران برای کسانی که دارای کبد چرب هستند بسیار توصیه شده است، شما میتوانید با مصرف یک الی دو بار زعفران در هفته کبد چرب خود را بهبود دهید.
مزاج زعفران در طب سنتی اسلامی
میزان آب و مقدار زعفران برای دم آوردن زعفران به صورت دلخواه می‌باشد. ولی بهتر آن است که مقدار آب آن کمتر از یک سوم لیوان باشد و زعفران آن درحدود یک قاشق سوپ خوری و یا بیشتر باشد. استشمام زعفران جهت برسام و شوصه مفید است و خواب آور و سرمه کشیدن با زعفران جهت جلاى چشم و جلای اشک چشم و تیرگی پلک و سرخ و غلیظ شدن پلک چشم بسیار موثر است.
اسرار سینمایی ” ثور 2″ در قاب شبکه پنج شبکه پنج-دکتر سافران
تصور کنید که به میهمانی رفته‌اید و در آن‌جا میزبان در سفره نهار سینی برنج را جلوی شما گذاشته که قسمتی از آن برنج‌های سفید به رنگ زرد زعفران هستند یا در زمان دسر یا نذری شما شله‌زرد را اطلاعات عمومی مرتبط با زعفران و برداشت زعفران روی سفره می‌بینید. رنگ زرد زعفران علاوه‌بر دادن جلوه دیگری به سفره‌های ایرانی طعم خیلی خوشمزه‌ای هم دارد و یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی و چاشنی‌های غذای ایرانی است. چای زعفران می‌تواند با ترمیم دیواره روده به بهبود سندرم نشت روده کمک کند. زعفران گیاهی ارزشمند و خوش عطر و خوش رنگ است که خواص زیادی برای سلامتی دارد.
- زعفران گیاهی است که از قسمت‌های نخ خشک شده گل (کلاله) برای تهیه ادویه زعفران، رنگ خوراکی و دارو استفاده میشود.
- هرچند کاربرد دارویی زعفران در کمک به کاهش وزن کاملا مستند به اثبات نرسیده، اما در طی بررسی‌های بالینی مشاهده شده که مصرف زعفران می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
- خانم‌ها در سن ۲۰ تا ۴۵ سال بهتر است روزانه ۳۰ میلیگرم زعفران را برای کاهش علائم سندروم قبل از قاعدگی خود به صورت خوراکی مصرف کنند.
- ما قبلاً هم گفتیم که در زعفران مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان وجود دارد و این آنتی‌اکسیدان‌ها برای مبارزه با اثر رادیکال‌های آزاد در بدن بسیار مفید هستند.
- اگر شما زخمی بر روی پوستتان به‌وجودآمده باشد، با خوردن زعفران میتوانید سرعت بازیابی و ترمیم آن را افزایش دهید.
- همچنین، ترکیبات شیمیایی زعفران سلولهای سالم بدن را دست‌نخورده باقی می‌گذارند.
بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیب ها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلول های آسیب دیده چشم می شود. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماری های ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.
کلاله‌های طلایی رنگ این گل، خشک شده و به عنوان ادویه برای طعم دادن به غذاها و رنگ آمیزی مواد غذایی و سایر محصولات استفاده میشود. این ادویه یکی از گرانترین مواد غذایی در جهان است زعفران به عنوان طلای سرخ شناخته میشود. به طوری که قیمت آن معمولاً حدود پنج برابر وانیل و سی برابر هل است. بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.
استفاده های موضعی زعفران در طب سنتی-دکتر سافران
بر طبق مطالعات انجام شده، چای زعفران از تجمع کلسترول در رگ ها پیشگیری کرده و از بیماری های قلبی جلوگیری می نماید. مصرف بیش از اندازه زعفران در مدت طولانی می تواند منجر به کاهش گلبول های قرمز بدن شود. در بانوان نیز، مصرف ۴ هفته ای زعفران تاثیرات این داروی طبیعی را بر افزایش میل جنسی و افزایش ترشحات واژن که رفع مشکل نزدیکی دردناک را بهمراه داشته اثبات شده است. برای مثال سومریان برای تهیه معجون‌های درمانی و شفابخش به سراغ زعفران می‌رفتند. در حال حاضر هم تحقیقات علمی و پزشکی بسیاری خواص درمانی زعفران را اثبات کرده است.
اهمیت خواص زعفران در پزشکی مدرن و سنتی-دکتر سافران
عوارض جانبی زعفران از فردی به فرد دیگر تغییر میکند و همچنین ممکن است با هیچ عارضه جانبی روبرو نشوید. یکی از قدیمی ترین و شناخته‌شده‌ترین فواید زعفران ، برای دل بهم‌خوردگی و نفخ زیاد(باد معده) است. طبیعت ضد درد و ضد التهاب آن ، به آرام کردن درد معده و کاهش التهاب کمک میکند و در نتیجه موجب بهبود یبوست، کاهش نفخ،در مان باد معده ، قولنج و دل پیچگی و التیام بیماریهای جدی‌تر مانند زخم معده میشود. مصرف زعفران باعث تقویت حافظه بلند مدت می شود و همچنین در جلوگیری از زوال و بیماری آلزایمر مفیده و این به دلیل وجود ماده کروسین و کرستین موجود در زعفرانه.
مؤسسه تحقیقاتی قلب مونترال
از آنجاییکه افسردگی از مهمترین عوامل کاهش میل جنسی است، بهبود افسردگی از طریق مصرف زعفران، فراهم شده و افزایش میل جنسی نیز ایجاد می‌گردد. زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت‌های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده میکنند. ایران همچنین در شش ماه نخست سال جاری 87 تن زعفران به ارزش 92 میلیون دلار صادر کرده است. در سال 2018، زعفران با 327مین کالای معامله شده در جهان با کل تجارت 305 میلیون دلار بود. در سال 2018 واردکنندگان برتر زعفران شامل هنگ کنگ، اسپانیا، امارات متحده عربی، هند و عربستان سعودی بودند.
سله شکنی باعث می شود که گلها بآسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد. این گیاه بمقدار مختصری ترکیبات مغذی نیاز دارد و بهترین نوع کود کود گاوی بمیزان تن در هکتار می باشد. آزمایش آب و خاک به دلیل اینکه کشت زعفران پرهزینه می باشد و بعد از کشت، نزدیک به هفت سال بر روی این مزرعه برنامه ریزی می شود بهتر است کشت زعفران اصولی باشد تا بتوان محصول خوبی در طی چند سال از مزرعه برداشت نمود. بهترین روش برای اینکه از مناسب بودن زمین برای کشت زعفران اطمینان حاصل کنیم آزمایش آب و خاک می باشد. با دادن هزینه کمی می توان از هدر رفتن منابع مالی کشاورز جلوگیری کرد. طی این آزمایش از کمبود و بیشبود مواد غذایی مورد نیاز مزرعه اطلاع خواهیم یافت.
- علفهاي هرز مزارع زعفران بيشتر خارشتر، پنيرك، علف‌گندمي، سلمه تره و تاج خروس مي‌باشد كه براي مبارزه مي‌توان روشهاي شيميايي، مكانيكي و زراعي را بكار برد.
- تحقیقات نشان داده است که بعد از بهمن ماه که پیاز زعفران ریشه های خود را از دست می دهد، مصرف یکبار از کودهای محلول بسیار مفید خواهد بود.
- که از کاله آن به دلیل داشتن مواد رنگی و معطر در طباخی، قنادی و در تولید داروها استفاده میشود.
- کود آمونیوم فسفات باید به اندازه مصرف شود چرا که می‌تواند ph خاک را افزایش داده و خاک را قلیایی کند و جذب بعضی از عناصر را مختل کند.
کاشت زعفران می تواند توسط ماشین و به صورت ردیفی انجام شده و یا به صورت کرتی و با دست انجام گیرد. بهترین پیاز جهت کاشت زعفران را می توان از مزارع 4 الی 5 ساله بدست آورد. بهتر است پس از کندن پیازها از زمین آنها را درجه بندی کرد. به این ترتیب که آن هایی که وزن بیش از 8 گرم دارند در مزرعه جدید کاشته شوند و پیازهای ریز و کوچکتر را در زمین کوچکی که خوب تقویت شده جداگانه کاشته و با آبیاری و مراقبت بیشتر آن ها را درشت نمود و سال بعد به مزرعه اصلی انتقال داد. نظر به اینکه پیاز زعفران پس از کاشت اولیه 7 تا 10 سال متوالی محصول می دهد.
در صنایع غذایی از زعفران به‌عنوان طعم و رنگ دهنده بکار برده میشود. ازاین‌جهت که رنگ حاصل از زعفران از غلظت و رنگ خوبی برخوردار می‌باشد در صنایع آرایشی، داروسازی و قنادی کاربرد فراوانی دارد. در طب سنتی هر گیاه دارویی و عناصر اعم از جامدات و مواد معدنی و گیاهان از نظر خشکی، تری، سردی و گرمی هر یک به چهار درجه تقسیم بندی می شود. برای بسیاری از افراد سوال است که زعفران چه طبعی دارد گرم است یا سرد؟ که باید به شما بگوییم که زعفران یک گیاه با طبع گرم و خشک است که خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد، مانند رفع استرس و اضطراب ، ناراحتی، افسردگی. از دیدگاه طب سنتی زعفران از افزایش کلسترول و تری گلیسرید و چربی بد خون و رسوب آنها در عروق پیشگیری میکند.